Principes d'une culture raisonnée :

La ferme du Bois des Pies est cultivée selon les principes d'alternance:
céréales, têtes d'assolement (pois, lin, tounesol oléique etc ....).
Cette diversité dans les types d'enracinement, les familles de plantes cultivées,
les semis d'automne ou de printemps, permet une meilleure maîtrise des plantes adventices, des maladies et de l'agronomie en général.

Sans labour depuis les années 1988-1989, ces sols de limon blanc
battant la Brie ont vu progressivement les vers de terre se multiplier,
assurant naturellement la décomposition des résidus de récolte,
les entrainant et les brassant dans tout l'horizon de surface;
les taux de matière organique se sont élevés, favorisant un excellent
lit de semences et les phénomènes d'érosion ont pratiquement disparu.

Ceci, associé à une observation fréquente des cultures,
de leur état de santé et de leur besoin,
permet une diminution du nombre de traitements phytosanitaires
(desherbage, insecticides, fongicides) et des doses de produit,
les limitant au strict minimum, tout en assurant une protection de la qualité des récoltes.

L'utilisation exclusive de produits homologués et conformes à la législation
complète cette garantie d'un produit respectueux de l'environnement
et de la réglementation.